蔵元 稲田本舗【新米蔵人の奮闘記】

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少し期間があいて研修に来られたのは、稲田屋石神井公園店・松野さんです。
松野さんには純米吟醸の仕込みに参加していただきました。
DSCF1983_R.jpg
毎日37℃もある麹室の中で、麹をほぐしていく「切り返し」という作業はとにかく暑くて大変だったと思います。
本当にお疲れ様でした!
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